Sushi y cerveza

Hace poco se tocó el tema del maridaje en este blog, lo que la verdad se sintió algo sucinto, por esto es menester hablar más específicamente de este asunto; lo que trae hoy el tema de un casamiento entre sushi y la cerveza.

El sushi es una comida de origen JAPONÉS  que consiste en rollos de arroz acompañado de pescado, no necesariamente cocinado, algas y otros ingredientes, bien sea del mar o de los autóctonos de la región, que equilibran los sabores. Para algunos preparadores de este alimento es un arte hacerlo y representa una disciplina de gran rigor hacerlo bien.

imagen tomada de sushi light.

Hoy más que opinión o crítica se hablará desde la experiencia invitando a la misma.

Llegar a un restaurante de “sushi” (cosa que resulta algo deprimente ya que la comida japonesa es más que solo sushi) bien acompañado, para testear las bondades que este dice ofrecer resulta intrigante.

Antes de continuar solo se hará catarsis de algo: ¿Cómo es posible que la “comida oriental”, en un país en vías de desarrollo como Colombia que se abre a nuevas experiencias y culturas del mundo, se siga llamando china?

-          ¿El sushi?

-          Chino.

-          ¿El curry?

-          Ombe pues de china

-          ¿El ramen?

-          Más chino que china

-          ¿Un kabah?

-          Chino…

Continuando con la experiencia; se vio la carta y junto con la orden de 3 tipos diferentes de sushi (catalogados por: inexperto y experto) del más crudo posible, se anexaron dos cervezas lager, rubia y roja, por último se dispuso el espíritu.  

Con cada bocado del sushi, sin hacer apología de este, es una experiencia única; pero acompañarla de cerveza la convierte en algo sublime: Los sabores se mezclan de tal forma que con cada bocado y sorbo se le da sentido al momento; es tan buena la combinación que hace olvidar el deber ser del restaurante.

Entre risas y llamadas para cerciorar, entre los comensales, que significaban los nombres en japonés de los ingredientes, una que otra apuesta y gran alegría se terminaron los rollos de sushi y las cervezas. Esto representa la esencia misma del consumo de esta bebida: el compartir.

La idea con este escrito no es decir qué hacer o cómo hacerlo es invitar a que compartan con quienes son cercanos a ustedes… Dicho esto:

A POR LAS POLAS!!!